Engenharia de Cardápio e Venda Cruzada: Como Aumentar o Ticket Médio em até 28% sem Subir Preços
Técnicas avançadas de psicologia de preços, matriz de lucratividade (Estrelas, Enigmas, Burros de Carga e Cães) e automação de upsell no cardápio digital.
Aumentar o faturamento do restaurante não exige necessariamente atrair mais clientes. Aplicando os 4 quadrantes da Engenharia de Cardápio e disparando complementos estratégicos no checkout, o ticket médio cresce até 28% de forma imediata.